Палермо - столицу Сицилии - часто в путеводителях называют « музеем под открытым небом». В этом городе можно узнать и оценить красоту древних культур греков, арабов, римлян и средневековых норманнов. Старые кварталы Палермо не тронуты современностью: старинные особняки с колоннами и мраморными скульптурами соседствуют с незатейливыми жилыми домами. Гуляя по городу, вы можете случайно обнаружить на маленькой площади табличку: « В 1743 году здесь родился Джузеппе Бользамо, более известный, как граф Калиостро…». Именно отсюда он начал свое авантюрное путешествие длиною в жизнь…Чудеса, да и только!

Вот так город не устает поражать воображение путешественника. Можно сказать, что культурные слои Сицилии продолжают нарастать и в наше время. Происходит это во многом, благодаря стараниям Френсиса Форда Копполы, который нанес Палермо на «карту» массовой культуры двадцатого века. Вымысел кино переплетается с реальной жизнью, и вот уже направляешься в окрестности Таормины, чтобы посмотреть на Кастело дей Скьяви – замок, где умер в третьей серии Майкл Корлеоне.
В Багерии, где расположены диковинные виллы сицилийских богачей, выходишь на перроне, где Аль Пачино встречал Дайану Китон…

Однако, несмотря на так называемую «сицилийскую» мафию в Палермо, в городе, который утопает в прекрасных густых садах, чувствуешь себя очень уютно. Местные жители доброжелательны и улыбчивы. Кулинарное искусство, в котором и выражается гостеприимство и радушие сицилийцев, также сформировалось под влиянием разных народов, которые когда-либо пытались завоевать этот остров-государство. В Палермо можно попробывать кус-кус, который является традиционным блюдом в Алжире, Марокко и Тунисе. Итальянские корни сказываются в пристрастии сицилийцев к макаронам. Восхитительны спагетти с оливковым маслом, чесноком и острым перцем. Оливковое масло, кстати, на Сицилии необыкновенно вкусное и ароматное. В местных ресторанчиках подают блюда из рыбы. Выбор столь огромен, что даже теряешься – что же выбрать: лангуста по-липарски, морского петуха с фенхелем, жаркое из рыбы-меч, тунца в вине с каперсами и зелеными оливками…И так до бесконечности.

Верхом же местного кулинарного искусства являются различные десерты. Трудно удержаться и не попробовать сицилийские «дольче»: трубочки с творогом и кремом (каноли), пирожные с творогом и медом (кучу), желе из арбузной мякоти с шоколадом и фисташками, мармелад из айвы, необыкновенно ароматное мороженое в апельсинах или лимонах.